Mirabelles au sirop

Triez et nettoyez les mirabelles.

Elles ne doivent pas être tachées.

Il est inutile de retirer les noyeaux.

Répartissez les mirabelles dans les bocaux.

Préparez un sirop de sucre avec 300g de sucre pour un litre d'eau et laissez infuser quelques minutes une gousse de vanille coupée en deux.

Retirez la gousse de vanille et versez le sirop bouillant sur les mirabelles.

Fermez les bocaux aussitôt.

Stérilisez 40 minutes à 90°c.

Sortez les bocaux du stérilisateur.

Laissez les refroidir.

Une fois les bocaux refroidis, essayez de les ouvrir. Les bocaux sont pris si vous ne pouvez pas soulever le couvercle.

Les fruits peuvent se conserver 12 mois environ.